saat menginisialisasi PDO - haruskah saya melakukan:charset=UTF8 atau charset=UTF8MB4?

Anda harus menggunakan utf8mb4 untuk PDO dan struktur database Anda.

$dsn='mysql:host=example.com;dbname=testdb;port=3306;charset=utf8mb4';

Jika memungkinkan, jangan lupa untuk mengatur pengkodean karakter halaman Anda juga. Contoh PHP:

mb_internal_encoding('UTF-8');
mb_http_output('UTF-8');