Memasukkan nilai ke dalam tabel di dalam suatu fungsi menerima kesalahan, tetapi ketika mencoba memasukkan nilai ke dalam tabel di luar fungsi, itu berfungsi dengan baik

Itu karena Anda tidak memiliki variabel $link dalam cakupan fungsi. (Artinya $link is null)Anda dapat meneruskan sumber daya koneksi ke fungsi Anda sebagai parameter (yang merupakan variabel $link dalam kasus Anda) atau menggunakan global.

melewatkan sumber daya koneksi sebagai parameter akan seperti:

$link = mysqli_connect("example.com","a","b","c");
 function foobar($link){
    $sql = 'INSERT INTO `table` (`field1`, `field2`) VALUES ("foo", "bar");';
    mysqli_query($link, $sql);
}