Apa yang harus saya lakukan untuk membuka URL dengan karakter khusus

\w hanya cocok dengan karakter kata jika karakter kata adalah [a-zA-Z0-9_] dan tidak menyertakan semua karakter unicode.

Ubah aturan Anda menjadi ini:

RewriteRule ^post/([^/]+)/?$ single_post.php?blog_title=$1 [L,QSA]

[^/]+ akan cocok dengan karakter apa pun yang bukan / termasuk karakter unicode juga.

Anda juga dapat mengubah sedikit kode php:

function url_slug($str) {   
    $str = mb_strtolower(trim($str), 'UTF-8');
    $str = preg_replace('/[^\pL\pN]+/u', ' ', $str);
    $str = trim($str);
    $str = preg_replace('/\h+/', '-', $str);
    return $str;
}