Mengapa saya tidak bisa menggunakan variabel sebagai nama tabel dalam prosedur tersimpan?

Anda perlu menggunakan sql dinamis. ya, ugh.

SET @s = CONCAT('UPDATE ', _tablename, ' SET ', _columnname, ' = NULL WHERE LENGTH(TRIM(', _columnname, ')) = 0' );
PREPARE stmt FROM @s;
EXECUTE stmt;