Anda dapat menggunakan petunjuk ROWLOCK, tetapi AFAIK SQL dapat memutuskan untuk mengeskalasinya jika sumber dayanya hampir habis
Dari dokumen:
ROWLOCK Menentukan bahwa kunci baris diambil ketika kunci halaman atau tabel biasanya diambil. Ketika ditentukan dalam transaksi yang beroperasi pada tingkat isolasi SNAPSHOT, kunci baris tidak diambil kecuali ROWLOCK digabungkan dengan petunjuk tabel lain yang memerlukan kunci, seperti UPDLOCK dan HOLDLOCK.
dan
Petunjuk kunci ROWLOCK, UPDLOCK, DAN XLOCK yang memperoleh kunci tingkat baris dapat menempatkan kunci pada kunci indeks daripada baris data yang sebenarnya. Misalnya, jika tabel memiliki indeks yang tidak berkerumun, dan pernyataan SELECT menggunakan petunjuk kunci ditangani oleh indeks penutup, kunci diperoleh pada kunci indeks di indeks penutup daripada pada baris data di tabel dasar.
Dan akhirnya ini memberikan penjelasan yang cukup mendalam tentang eskalasi kunci di SQL Server 2005 yang diubah di SQL Server 2008.
Ada juga, yang sangat mendalam:Locking in The Database Engine (dalam buku online)
Jadi, secara umum
UPDATE
Employees WITH (ROWLOCK)
SET Name='Mr Bean'
WHERE Age>93
Seharusnya baik-baik saja, tetapi tergantung pada indeks dan memuat di server, itu mungkin berakhir dengan penguncian halaman.