Untuk 9.1 dan yang lebih baru, Anda cukup memilih susunan lokal untuk kueri.
Sayangnya, mengingat nomor versi Anda, hal itu memerlukan peningkatan versi, jadi mungkin berguna atau tidak.
SELECT UPPER('étienne' COLLATE "C") C_Collation,
UPPER('étienne' COLLATE "fr_FR") FR_Collation;
C_Collation FR_Collation
--------------------------------------
éTIENNE ÉTIENNE