jadi pengecualiannya cukup jelas bahwa jika Anda menggunakan --out "-" itu hanya dapat menampilkan satu koleksi di stdout.
Jadi saya ingin tahu apa yang ingin Anda capai?
jika Anda ingin melakukan perintah koleksi tertentu adalah :
mongodump -o - -d <dbname> -c <collection name>
jika Anda ingin membuang seluruh mongodatabase, perintah idealnya adalah:
mongodump --gzip --archive=db.tar