Saya pikir Anda ingin menggunakan pilih untuk mengambil item atau semua item jika saya memahami pertanyaan Anda dengan benar dan dengan melihat nilai opsi 'semua' Anda.
Jika demikian, ubah nilai opsi pilihan Anda untuk semua menjadi <option value="all">all items</option>
.
Kemudian ubah file PHP Anda (tempat Anda memposting dengan formulir) menjadi ini:
// is the all option send?
if($_POST['your_select'] === 'all') {
//query to get all the items (SELECT * FROM table)
} else {
// query with the post value as the id (SELECT * FROM table WHERE id = $_POST['your_select'])
}