Ini salah satu pilihannya:
concat(left(name, 1), '.', substring(name, locate('^*^', name) + 3, 1), '.')
Jika Anda menginginkan update
permintaan:
update mytable
set name = concat(left(name, 1), '.', substring(name, locate('^*^', name) + 3, 1), '.')