Untuk lebih lanjut menemukan penyebab masalah, saya menurunkan versi driver MySQL ODBC 5.3.6 di komputer baru ke versi 5.3.4 (yang ada di komputer lama) dan sekarang berfungsi ! Untuk mengkonfirmasi bahwa ini memang penyebabnya, saya memutakhirkan ke versi 5.3.6 lagi dan gagal lagi.
Jadi sepertinya driver MySQL ODBC 5.3.6 (dirilis 8 bulan yang lalu!) memiliki masalah dalam menangani parameter output dari Server MySQL 5.7.16 (lokal), mungkin hanya dalam kombinasi dengan ADODB dan Windows 10.
Jadi untuk saat ini saya akan menggunakan versi 5.3.4 dan melaporkan bug ke MySQL.