Bagaimana cara saya menggunakan PHP dengan benar untuk menyandikan objek MySQL ke JSON?

$data = array();

while ( $row = $result->fetch_assoc() ){
    $data[] = json_encode($row);
}
echo json_encode( $data );

Ini harus melakukannya. Anda juga dapat menggunakan http://jsonlint.com/ untuk melihat apa masalah dengan keluaran JSON Anda.

Pembaruan: menggunakan fetch_all() mungkin ide yang bagus juga

$data = $result->fetch_all( MYSQLI_ASSOC );
echo json_encode( $data );