Bagaimana cara mengubah waktu MySQL ke stempel waktu UNIX menggunakan PHP?

Gunakan strtotime(..) :

$timestamp = strtotime($mysqltime);
echo date("Y-m-d H:i:s", $timestamp);

Lihat juga ini (untuk melakukannya dengan cara MySQL.)

http://dev .mysql.com/doc/refman/5.5/en/date-and-time-functions.html#function_unix-timestamp