Berdasarkan informasi yang diberikan dalam pertanyaan, variabel tampaknya tidak perlu. Anda dapat langsung melakukan INSERT...SELECT
seperti ini:
declare @us table(name nvarchar(100),lastname nvarchar(100),UID bigint,available bit);
insert into @us
select name,lastname,UID,available
from Users
where available='1'
select * from @us