Anda tidak bisa. 3 < 200,
tapi '3' > '200'
. Saat beroperasi pada VARCHAR, operator pembanding menggunakan urutan pengurutan alfanumerik yang ditentukan oleh COLLATION.
misal:
drop table if exists #t
create table #t(PayCode varchar(20))
insert into #t(PayCode) values ('3')
select *
from #t
WHERE PayCode > '200'