Ini bukan rentang tanggal.
Kondisi yang Anda miliki sebenarnya hanya ada satu kondisi:lebih besar dari. Sisi kanan lebih besar dari adalah 6 hari yang lalu, jadi kondisi Anda cocok dengan tanggal apa pun yang lebih lambat dari tanggal enam hari yang lalu. Dengan kata lain, itu tidak berhenti di Today; itu termasuk besok, minggu depan, dan tahun depan juga.
AND ( Orders.ShipDate >= DATEADD(Day, Datediff(Day,0, GetDate() -7), 0)
AND Orders.ShipDate < DATEADD(Day, Datediff(Day,0, GetDate()), 0) )
Itulah yang Anda inginkan. Ini cocok dengan tanggal yang lebih lambat dari tengah malam hari itu 7 hari yang lalu, dan tanggal yang sebelum tengah malam hari ini (yaitu kapan saja kemarin).