Bagaimana menghitung RowTotal dari CTE yang berjalan dalam waktu yang lebih singkat

Sejak MAX(RowNumber) akan selalu sama dengan jumlah baris, coba saja:

SELECT ------,
    ROW_NUMBER() OVER (
        ORDER BY i.[ItemID] DESC
        ) AS RowNumber,
    COUNT(*) OVER () as RowTotal
FROM -------

Sebagai CTE pertama Anda.