Lihat dokumentasi , cukup jelas:
UTL_SMTP.DATA:Mengirim badan email (lengkap)UTL_SMTP.WRITE_DATA:Menulis sebagian (yaitu biasanya satu baris) dari pesan email. Tipe data input adalahVARCHAR2UTL_SMTP.WRITE_RAW_DATA:Menulis sebagian dari pesan email dengan data RAW. Tipe data input adalahRAW
WRITE_DATA digunakan untuk mengirim teks, WRITE_RAW_DATA biasanya digunakan untuk mengirim data dalam lampiran.