untuk pertanyaan kedua, deploy berarti sumber data Anda dideklarasikan dalam context.xml di Tomcat. Berikut adalah contoh database oracle (Anda harus mengubah driver untuk postgres):
<Resource name="jdbc/myoracle" auth="Container"
type="javax.sql.DataSource" driverClassName="oracle.jdbc.OracleDriver"
url="jdbc:oracle:thin:@127.0.0.1:1521:mysid"
username="scott" password="tiger" maxTotal="20" maxIdle="10"
maxWaitMillis="-1"/>
Setelah itu anda bisa mengkodekan bagian java, untuk itu anda bisa melihat link ini http://www.javapractices.com/topic/TopicAction.do?Id=127
Untuk contoh lengkapnya, ada tutorial bagus di sini http://alvinalexander.com/blog/post/java/how-configure-tomcat-dbcp-connection-pool-pooling-postgres .
Semoga membantu