Bagaimana cara meminta MySQL untuk meminta nilai dalam kueri?

Ini tidak mungkin.

Anda mungkin ingin membuat prosedur tersimpan seperti

DELIMITER //
CREATE PROCEDURE GetPerson(p_lname VARCHAR(50))
BEGIN
    SELECT fname, age, address FROM person WHERE lname = p_lname;
END //
DELIMITER ;

dan kemudian dapat

mysql> CALL GetPerson('smith');

Tapi ini cukup sejauh yang Anda bisa.

mysql tujuan klien adalah untuk menjalankan kueri SQL (dan mengelola layanan), SQL adalah bahasa kueri, tidak dimaksudkan untuk interaksi pengguna.