Saya berasumsi Anda mengirim pertanyaan ini dari PHP. Saya bisa mengatakan itu karena Anda adalah saya.
Rupanya susunan 'utf8_turkish_ci' dapat memecahkan kode kode utf8 omong kosong tetapi bukan karakter Turki biasa. Mengubah penyandian pada file php dengan header('Content-Type: text/html; charset=utf8');
Anda dapat mengatasi masalah ini.