Bagaimana saya bisa mengoptimalkan kueri ini, membutuhkan lebih dari satu menit untuk mengeksekusi

Perencana, kemungkinan besar, tidak menggunakan limit petunjuk untuk menghilangkan baris dari tabel pesanan sebelum bergabung. Jadi server harus melakukan join untuk semua baris dan kemudian mengembalikan hanya beberapa.

Coba ini:

select o.* from
(select * order order by id desc limit 100) o
inner join product p 
on o.product_id=p.id 
inner join person per 
on o.person_id=per.id 
order by o.id desc limit 100;

EDIT:Ini hanya akan berfungsi jika ada batasan yang menjamin bahwa baris yang sesuai ada di tabel Produk dan Orang.