Saya sangat merekomendasikan menggunakan backend database yang sama dalam produksi seperti dalam pengembangan, dan semua tahapan di antaranya. Django akan mengabstraksi hal-hal basis data, tetapi memiliki lingkungan yang berbeda akan membuat Anda terbuka terhadap internasionalisasi yang mengerikan, masalah konfigurasi, dan inkonsistensi kecil yang buruk yang bahkan tidak akan muncul sampai Anda mengaktifkannya.
Secara pribadi, saya akan tetap menggunakan mysql, tetapi saya tidak pernah melanjutkan dengan postgres :)