Anda sedang mencari UPDATE tidak menyisipkan.
UPDATE mytable
SET table_column = 'test';
UPDATE akan mengubah nilai baris yang ada (dan dapat menyertakan WHERE untuk membuatnya hanya memengaruhi baris tertentu), sedangkan INSERT menambahkan baris baru (yang membuatnya tampak seperti hanya mengubah baris terakhir, tetapi pada dasarnya menambahkan baris baru baris dengan nilai tersebut).