Saya akan merekomendasikan menggunakan zona waktu server atau UTC, daripada menyimpan data yang berbeda untuk setiap pengguna. Dengan cara ini, database Anda akan sepenuhnya konsisten, dan Anda dapat melakukan beberapa operasi seperti perbandingan tanpa harus, untuk setiap entri, mengambil user_timezone kolom dan lakukan konversi (yang tidak sepenuhnya gratis)
