TEXT dan CHAR akan dikonversi ke/dari set karakter yang mereka kaitkan dengan waktu. BLOB dan BINARY hanya menyimpan byte.
BLOB digunakan untuk menyimpan data biner sedangkan Text digunakan untuk menyimpan string besar.
Nilai BLOB diperlakukan sebagai string biner (string byte). Mereka tidak memiliki kumpulan karakter, dan pengurutan serta perbandingan didasarkan pada nilai numerik byte dalam nilai kolom.
Nilai TEXT diperlakukan sebagai string nonbiner (string karakter). Mereka memiliki kumpulan karakter, dan nilai diurutkan dan dibandingkan berdasarkan susunan kumpulan karakter.
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0 /en/blob.html