Ini akan menggantikan di seluruh kolom
REPLACE(MyColumn, '&', '&')
Anda harus membuat sarang pengganti lainnya...
REPLACE(REPLACE(MyColumn, '&', '&'), '>', '>')
Semua bersama
UPDATE myTable
SET MyColumn = REPLACE(MyColumn, '&', '&')
WHERE MyColumn LIKE '%&%'