Mengapa gabungan kiri saya tidak mengembalikan nol?

ubah join items i ... untuk LEFT join items i ... dan kueri Anda akan berfungsi seperti yang Anda harapkan.

EDIT
Anda tidak dapat memfilter tabel LEFT JOIN di klausa where kecuali jika Anda memperhitungkan null, karena left join memungkinkan kolom tersebut memiliki nilai atau menjadi null ketika tidak ada baris yang cocok:

and i.siteid = 132 akan membuang salah satu baris Anda yang memiliki NULL i.siteid , di mana tidak ada. Pindahkan ini ke ON:

left join items i on ic.itemid = i.itemid and i.siteid = 132

atau buat WHERE menangani NULL:

WHERE ... AND (i.siteid = 132 OR i.siteid IS NULL)

EDIT berdasarkan OP's edit 3

SET NOCOUNT ON
DECLARE @Categories table (CategoryID int,Title varchar(30))
INSERT @Categories VALUES (1,'Cat AAA')
INSERT @Categories VALUES (2,'Cat BBB')
INSERT @Categories VALUES (3,'Cat CCC')

DECLARE @SubCategories table (SubCategoryID int,CategoryID int,Title varchar(30))
INSERT @SubCategories VALUES (1,1,'SubCat AAA A')
INSERT @SubCategories VALUES (2,1,'SubCat AAA B')
INSERT @SubCategories VALUES (3,1,'SubCat AAA C')
INSERT @SubCategories VALUES (4,2,'SubCat BBB A')

DECLARE @ItemCategories table (ItemCategoryID int, ItemID int, SubCategoryID int, IsActive char(1))
INSERT @ItemCategories VALUES (1,1,2,'Y')
INSERT @ItemCategories VALUES (2,2,2,'Y')
INSERT @ItemCategories VALUES (3,3,2,'Y')
INSERT @ItemCategories VALUES (4,4,2,'Y')
INSERT @ItemCategories VALUES (5,7,2,'Y')

DECLARE @Items table (ItemID int, Title varchar(30), SiteID int)
INSERT @Items VALUES (1,'Item A',111)
INSERT @Items VALUES (2,'Item B',111)
INSERT @Items VALUES (3,'Item C',132)
INSERT @Items VALUES (4,'Item D',111)
INSERT @Items VALUES (5,'Item E',111)
INSERT @Items VALUES (6,'Item F',132)
INSERT @Items VALUES (7,'Item G',132)
SET NOCOUNT OFF

Saya tidak 100% yakin apa yang dicari OP, ini akan mengembalikan semua info yang dapat digabungkan ketika siteid=132 seperti yang diberikan dalam pertanyaan

SELECT
    c.title as categorytitle
        ,s.title as subcategorytitle
        ,i.title as itemtitle
        --,i.itemID, ic.SubCategoryID, s.CategoryID
    FROM @Items                          i
        LEFT OUTER JOIN @ItemCategories ic ON i.ItemID=ic.ItemID
        LEFT OUTER JOIN @SubCategories   s ON ic.SubCategoryID=s.SubCategoryID
        LEFT OUTER JOIN @Categories      c ON s.CategoryID=c.CategoryID
    WHERE i.siteid = 132

KELUARAN:

categorytitle                  subcategorytitle               itemtitle
------------------------------ ------------------------------ ------------------------------
Cat AAA                        SubCat AAA B                   Item C
NULL                           NULL                           Item F
Cat AAA                        SubCat AAA B                   Item G

(3 row(s) affected)

Ini akan mencantumkan semua kategori, meskipun tidak ada kecocokan dengan siteid=132

;WITH AllItems AS
(
SELECT
    s.CategoryID, ic.SubCategoryID, ItemCategoryID, i.ItemID
        ,c.title AS categorytitle, s.title as subcategorytitle, i.title as itemtitle
    FROM @Items                          i
        LEFT OUTER JOIN @ItemCategories ic ON i.ItemID=ic.ItemID
        LEFT OUTER JOIN @SubCategories   s ON ic.SubCategoryID=s.SubCategoryID
        LEFT OUTER JOIN @Categories      c ON s.CategoryID=c.CategoryID
    WHERE i.siteid = 132
)
SELECT
    categorytitle, subcategorytitle,itemtitle
    FROM AllItems
UNION
SELECT
    c.Title, s.Title, null
    FROM @Categories                     c
        LEFT OUTER JOIN @SubCategories   s ON c.CategoryID=s.CategoryID
        LEFT OUTER JOIN @ItemCategories ic ON s.SubCategoryID=ic.SubCategoryID
        LEFT OUTER JOIN AllItems         i ON c.CategoryID=i.CategoryID AND  s.SubCategoryID=i.SubCategoryID
    WHERE i.ItemID IS NULL
ORDER BY categorytitle,subcategorytitle

KELUARAN:

categorytitle                  subcategorytitle               itemtitle
------------------------------ ------------------------------ ------------------------------
NULL                           NULL                           Item F
Cat AAA                        SubCat AAA A                   NULL
Cat AAA                        SubCat AAA B                   Item C
Cat AAA                        SubCat AAA B                   Item G
Cat AAA                        SubCat AAA C                   NULL
Cat BBB                        SubCat BBB A                   NULL
Cat CCC                        NULL                           NULL

(7 row(s) affected)