Menurut dokumentasi, timestamp adalah sinonim untuk rowversion - itu dibuat secara otomatis dan dijamin menjadi unik. datetime bukan - ini hanya tipe data yang menangani tanggal dan waktu, dan dapat ditentukan oleh klien pada penyisipan dll.
Dengan asumsi Anda menggunakannya dengan benar, tentu saja. Lihat komentar.