count(*) tidak dapat dipilih dalam PL/SQL

Anda harus menggunakan seperti di bawah ini

DECLARE
  rec_count integer default 0;
  str varchar(100);
BEGIN
    str := 'select count(*) from emp_table';
    EXECUTE IMMEDIATE str into rec_count;
    dbms_output.put_line(rec_count);
END;

into klausa harus digunakan setelah execute immediate . lihat di sini http://docs.Oracle.com/cd /B12037_01/appdev.101/b10807/13_elems017.htm untuk informasi lebih lanjut