Anda dapat melakukannya dengan mengonversi string menjadi array integer, lalu mengurutkan pada array:
select *
from tbl_wo_kitting
where wo_project_id = 1000033
ORDER BY (string_to_array(line_no, '.'))::int[]
Perhatikan bahwa ini akan gagal jika ada nilai yang tidak dapat dikonversi ke angka di line_no_
kolom.