Anda dapat menggunakan agregasi bersyarat dan jumlah kumulatif:
select date,
sum(sum(case when outcome = 'New' then 1
when outcome 'Complete' then -1
else 0
end)
) over (order by date) as VolumeOutstanding
from t
group by date
order by date;
Ini mengasumsikan bahwa setiap saleId
memiliki paling banyak satu catatan "baru" dan satu "lengkap" -- yang masuk akal dan benar dalam data sampel Anda.