Saya memecahkan masalah, saya seharusnya menerapkan $match sebelum dan sesudah $unwind :
Aggregation.match(Criteria.where("alertsources.date_creation").regex(".*"+date+".*")),
Aggregation.match(Criteria.where("descA").is(alertName)),
//regex(".*"+date+".*")
Aggregation.unwind("alertsources"),
Aggregation.unwind("descA"),
Aggregation.match(Criteria.where("alertsources.date_creation").regex(".*"+date+".*")),
Aggregation.group().count().as("count")
Semua kredit jatuh ke @Neil Lunn , setelah melakukan penelitian saya menemukan jawaban aslinya tentang masalah ini.