Meteor memang melihat instance mongodb jarak jauh dengan MongoInternals.RemoteCollectionDriver

Ok saya akhirnya menemukan jawabannya (meteor 1.3, autopublish on)!

Di lib/collections.js

var database;
if(Meteor.isServer){
    console.log("On collections ");
    database = new MongoInternals.RemoteCollectionDriver("mongodb://user:[email protected]:27017/db_name");
}

MyRemoteCollection = new Mongo.Collection('db_name', { _driver: database });

Setelah ini saya bisa mendapatkan nilai di sisi klien

console.log("MyRemoteCollection count = " + MyRemoteCollection.find().count());

Tentu saja ini hanya berfungsi saat koleksi dimuat.

'Semoga membantu;)