Bagaimana cara membuat skema luwak secara dinamis?

Terapkan strict: false opsi untuk definisi skema yang ada dengan menyediakannya sebagai parameter kedua ke Schema konstruktor:

var appFormSchema = new Schema({
    User_id : {type: String},
    LogTime : {type: String},
    feeds : [new Schema({
        Name: {type: String},
        Text : {type: String}
    }, {strict: false})
    ]
}, {strict: false});

module.exports = mongoose.model('appForm', appFormSchema);

Jika Anda ingin meninggalkan feeds sebagai sepenuhnya tanpa skema, di situlah Anda dapat menggunakan Mixed :

var appFormSchema = new Schema({
    User_id : {type: String},
    LogTime : {type: String},
    feeds : [Schema.Types.Mixed]
}, {strict: false});

module.exports = mongoose.model('appForm', appFormSchema);